Grillowane skrzydełka na ostro

Składniki:

• 10 skrzydełek
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• dwie łyżeczki ostrej musztardy
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• dwie łyżeczki papryki słodkiej,
• dwie łyżeczki papryki ostrej,
• szczypta przyprawy chili,
• 2 łyżki miodu,
• trzy łyżki pikantnego ketchupu.

Z podanych składników robimy marynatę, wszystko dokładnie mieszamy. Obtaczamy w niej umyte i osuszone skrzydełka. Mięso zostawiamy w marynacie na co najmniej 4 godziny. Tak przygotowane opiekamy na mocno rozgrzanym ruszcie z obu stron – aż skórka będzie dobrze zapieczona.

Marynowana karkówka z grilla

Składniki:

• 6 plastrów karkówki,
• pół szklanki oleju,
• 2 łyżki musztardy,
• 3 łyżki ketchupu,
• sok z połowy cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• sól, pieprz,
• zioła prowansalskie – 1 łyżeczka,
• pół łyżeczki papryki słodkiej,
• pół łyżeczki papryki ostrej.

Najpierw łączymy ze sobą składniki płynne, następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy. Marynujemy mięso najlepiej przez całą noc.

Polędwica z grilla

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki suszonego rozmarynu,
• 1 ząbek czosnku,
• pieprz i sól.

Łączymy oliwę z rozmarynem, pieprzem solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polędwicę kroimy w plastry i lekko rozbijamy. Mięso obtaczamy w marynacie (najlepiej pozostawić na całą noc). Na gorący ruszt kładziemy kawałki mięsa i opiekamy po ok. 2-3 min z każdej strony.

Grillowany łosoś

Składniki:

• filet z łososia,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów,
• szczypta oregano, sól i pieprz.

Łososia oprószamy solą, pieprzem, nacieramy olejem z suszonych pomidorów, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypujemy oregano. Łososia grillujemy przez około 3 minuty z każdej strony.

Grillowany szaszłyk wiosenny

Składniki:

• filet z kurczaka,
• przyprawa do kurczaka,
• 1 mała cukinia,
• 1 papryka czerwona, 
• 1 papryka żółta,
• cebula czerwona,
• 5 pieczarek,
• długie wykałaczki.

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawie do kurczaka, cukinię kroimy w talarki, cebulę w półksiężyce, papryki kroimy w kostkę, a pieczarki w grubsze plastry. Składniki nadziewamy w dowolnej kolejności na wykałaczki. Tak przygotowane szaszłyki skraplamy oliwą z oliwek i kładziemy na rozgrzany ruszt. Grillujemy około 10-15 minut, pamiętając o obracaniu co 2-3 minuty. 

Soczysty burger z grilla

Składniki:

• 500 g mielonego chudego mięsa wołowego (na 4 burgery),
• sól, pieprz do smaku,
• 4 plastry sera żółtego,
• 1 mała cebula,
• 1 cebula czerwona,
• 4 bułki burgerowe,
• rukola,
• 2 łyżki oleju,
• musztarda,
• ketchup,
• ew. długie wykałaczki.

Mielone mięso łączymy z pokrojoną cebulką i olejem, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie wyrabiamy i formujemy 4 burgery.

Pieczemy na rozgrzanym ruszcie przez około 10, opiekamy z obu stron. Pod koniec pieczenia na mięso kładziemy plaster sera. Przekrojone bułki również przez chwilę podgrzewamy na grillu. 

Teraz przystępujemy do stworzenia burgerowej konstrukcji ;-)

Dolną cześć bułki smarujemy musztardą, kładziemy rukolę, następnie burgery z roztopionym serem, plastry czerwonej cebuli. Górną część bułki smarujemy ketchupem i przykrywamy całość. Burger można spiąć długą wykałaczką. Ale pyszności!

Grillowany dorsz z cytrynową nutą

Składniki:

• 2 filety z dorsza,
• sól, pieprz,
• skórka otarta z cytryny, 
• odrobina startego imbiru,
• masło.

Filet kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem, startym imbirem i skórką z cytryny. Kawałki ryby zawijamy w folię aluminiowa, wkładamy do środka jeszcze kawałek masła. Grillujemy przez około 10-15 minut.

Smacznego!  W tym sezonie zapewne na jednym grillu się nie skończy ;-)

Maria Has     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj