Obiadowe inspiracje z truskawkami - wypróbuj oryginalne dania!

Pizza z kurczakiem i truskawkami

Składniki na ciasto:

• 40 dag mąki
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml wody
• 4 dag drożdży w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 jajko

Składniki na nadzienie:

• 2 łyżki dżemu truskawkowego
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli
• 10 dużych truskawek
• rukola
• sól i pieprz
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia

Wykonanie:
Najpierw należy przygotować ciasto na pizzę. W tym celu do szklanej miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, oliwę z oliwek, wbić jajko, a na koniec wsypać drożdże i wlać ciepłą wodę. Zagnieść ciasto i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. A następnie uformować z niego koło i rozłożyć na wysmarowanej oliwą blasze.

Filet z kurczaka umyć i osuszyć, a następnie przyprawić i zarumienić z obu stron na oleju rozgrzanym na patelni. Spód pizzy posmarować dżemem truskawkowym, a na wierzchu ułożyć pokrojony w mniejsze kawałki filet z kurczaka oraz plasterki mozzarelli. Piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wyjęciu pizzę posypać rukolą i umytymi oraz osuszonymi połówkami truskawek.

Kotlety mielone nadziewane truskawkami

Składniki:

• 300 g mielonego mięsa z indyka
• 10 dużych truskawek
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki siekanych migdałów
• 1 mała czerwona cebula
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Wykonanie:
Do miski włożyć mięso mielone, dodać drobno poszatkowaną czerwoną cebulę, bułkę tartą, siekane migdały oraz przyprawy i żółtko. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy, a następnie formować kotleciki, owijać w nich umyte i osuszone truskawki pozbawione szypułek. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiany kolor z obu stron. Doskonale smakują w towarzystwie ziemniaczanego puree oraz surówki ze świeżej kapusty.

Wątróbka drobiowa okraszona truskawkami

Składniki:

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 2 szklanki mleka
• 350 g truskawek
• olej
• cukier, sól i pieprz

Wykonanie:

Wątróbkę umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Zalać mlekiem i pozostawić na 2 godziny. Odsączyć i smażyć do zarumienienia na patelni. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć z nich szypułki i pokroić w plasterki, dodać do podsmażonych wątróbek i delikatnie przesmażyć. Doprawić i dusić na małym ogniu przez kilka minut. Podawać z młodymi ziemniakami w towarzystwie bukietu surówek.

Gulasz wieprzowy w towarzystwie truskawek i agrestu

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 litr rosołu
• 200 g truskawek
• 200 g agrestu (może być z kompotu)
• 4 jabłka
• 1 łyżka masła
• rozmaryn
• bazylia
• sól i pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z obu stron na złoty kolor, a następnie przełożyć do garnka, doprawić rozmarynem i bazylią. Zalać rosołem i dusić na małym ogniu 40 minut. Umyte jabłka pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę, truskawki pozbawić szypułek i pokroić, a agrest oczyścić (jeśli surowy). W rondelku roztopić łyżkę masła i przesmażyć owoce. Następnie dodać je do mięsa i dusić jeszcze 20 minut.

Dorsz pod serowo-truskawkową chmurką

Składniki:

• 3-4 filety z dorsza
• 300 g żółtego sera
• 300 g truskawek
• cytryna
• sól i pieprz
• przyprawa do ryb
• olej
• kilka liści bazylii
• mieszanka sałat

Wykonanie:
Filety z dorsza umyć i dokładnie osuszyć na papierowym ręczniku. Pokroić je na mniejsze kawałki i przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do ryb, a także skropić sokiem z cytryny. Kawałki dorsza ułożyć w wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym.

Truskawki umyć, osuszyć i pozbawić szypułek, a następnie pokroić w plasterki. Ułożyć je na rybie znajdującej się w naczyniu żaroodpornym, a następnie posypać startym serem. Zapiekać przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Podawać w towarzystwie mieszanki sałat, ozdobić liśćmi bazylii.

Polecamy wypróbowanie nowych smaków truskawki w wytrawnym towarzystwie! 

Redakcja KalendarzRolnikow.pl Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj