KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?
19 stycznia 2018

Jak karnawał, to... chruściki!

Chruściki (nazywane też faworkami) są tradycyjnym karnawałowym przysmakiem. To lekkie i chrupiące ciasteczka o kształcie kokardek. Smaży się je na głębokim tłuszczu, a podaje posypane cukrem pudrem. Chruściki można zrobić samodzielnie w bardzo łatwy i szybki sposób – wypróbuj koniecznie nasz przepis!

Karnawał to czas, kiedy przygotowuje się chruściki. Ta tradycja dawniej była znana głównie na Śląsku - w Nowy Rok częstowano nimi gości. Chrupiące smakołyki wypiekano aż do ostatków. Na wsiach chruściki były często przygotowywane przez młode dziewczyny, które jeszcze przed ślubem chciały zabłysnąć jako dobre gospodynie. Poniżej przepis na pyszne chruściki!

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej,
  • 6 żółtek,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka octu,
  • ¾ szklanki gęstej kwaśnej  śmietany 18%,
  • do smażenia: 2 kostki smalcu,
  • do dekoracji: cukier puder.

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić dołek w kopcu, wlać żółtka, ocet, śmietanę i delikatnie oprószyć solą. Dokładnie wyrabiamy ciastko, aż do uzyskania gładkiej masy. Aby chruściki były kruche, ciasto należy przez minutę dobrze „stłuc” wałkiem. Wówczas wtłoczymy do ciasta powietrze. Następnie cienko je wałkujemy. Wykrajmy z ciasta paski o szerokości około 3 cm i nacinamy je wzdłuż na 15-centymetrowe romby. Każdy kawałek nacinamy jeszcze na środku, przez to nacięcie przewlekamy jeden koniec (kształt kokardki).

Chruściki smażymy w dużym rondlu – najlepiej na rozgrzanym smalcu (ale można go zastąpić olejem słonecznikowym). 

Chruściki opiekamy z dwóch stron na złoty kolor. Wyjmujemy je na papierowy ręcznik, aby obciekł z nadmiaru tłuszczu. Podajemy posypane cukrem pudrem. 

Polski karnawał smakuje wybornie! :-)

 

kontakt1.jpg Maria Has
 
 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
REKLAMA

Redakcja

Bartosz Woźniak

redaktor naczelny

tel : 664 029 592

tel: 54 235 52 61

naczelny@kalendarzrolnikow.pl

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione
Partnerzy
  • MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
  • WDR
  • KOWR
  • ODR Bratoszewice
  • Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie