KalendarzRolników.pl
Nie masz jeszcze konta?
25 maja 2018

Jagoda kamczacka - czy ma szczególne właściwości lecznicze?

Ostatnio coraz bardziej popularna staje się jagoda kamczacka. Jej owoce wyróżniają się specyficznymi właściwościami smakowymi i, co ważne, również zdrowotnymi. Można więc powiedzieć, że to niedoceniony skarb, jaki dała nam natura.

Inną nazwą jagody kamczackiej jest suchodrzew jadalny czy suchodrzew siny. Jest długowiecznym krzewem (do 35 lat) o pokroju kulistym, zwartym. Osiąga wysokość 1,5-2 m i szerokość 1,5 m. Krzew ten jest wytrzymały na suszę i mróz, znosi spadki temperatur nawet do -45°C, a kwiaty – przymrozki do -8°C. 

Jagoda kamczacka może stać się niezwykle dekoracyjnym akcentem przydomowych ogrodów ze swymi białozłotożółtymi kwiatami o długości ok. 1,5 cm, rozkwitającymi na początku kwietnia. W okresie zbiorów krzewy pokrywają się efektownymi, zwisającymi jagodami, utrzymując zwarte ciemnozielone ulistnienie do początku października. Z uwagi na dużą odporność na choroby (największe zagrożenie jest ze strony mączniaka prawdziwego) i rzadkie zasiedlanie przez szkodniki, warto pokusić się o możliwość uprawy tej rośliny w systemie ekologicznym.

Owoce jagody kamczackiej

Owoce – mięsiste pestkowce dojrzewają w końcu maja. Są cylindrycznego kształtu, barwy niebiesko-fioletowej z woskowym nalotem. Mają kwaśno-słodki smak, podobny do borówki amerykańskiej lub jagody leśnej. Do zbioru przystępujemy kilka dni po wybarwieniu się jagód. Owoce nie zebrane po 7–10 dniach same opadają. Z uwagi na nierównomierne dojrzewanie należy je zbierać kilkakrotnie.

Jagody są źródłem niezwykle cennych, biologicznie aktywnych substancji korzystnie wpływających na organizm człowieka. Mają właściwości wzmacniające, antyseptyczne, wspomagające leczenie wielu chorób i odtruwają organizm ze związków metali ciężkich. Wspomagają również leczenie chorób układu krwionośnego.

Napar z suszonych kwiatów działając hamująco na rozwój wirusów i bakterii, może być stosowany przy przeziębieniach, grypie i zapaleniach gardła. Owoce jagody kamczackiej są przede wszystkim owocami deserowymi, ale również nadającymi się na przetwory (soki, dżemy, konfitury susze i mrożonki).

W zależności od odmiany i warunków środowiskowych w pełni owocowania zbiera się 2–6 kg jagód z jednego krzewu, ale pierwszych owoców możemy spodziewać się już w pierwszym roku po posadzeniu. Ogromną zaletą jagody jest obok dużych wartości odżywczych fakt, iż są to jedne z najwcześniej dojrzewających u nas owoców.

Warunki uprawy

Roślina ma niewielkie wymagania glebowe, ale lepiej owocuje na glebie starannie przygotowanej. Najlepiej czuje się na słonecznych stanowiskach (zacienione rośliny znacznie słabiej owocują), glebach średniozwięzłych, żyznych, piaszczysto-gliniastych i gliniasto-piaszczystych o słabo kwaśnym odczynie. Rośliny korzystnie reagują na nawożenie organiczne obornikiem lub kompostem odwdzięczając się intensywnym wzrostem w pierwszym okresie po posadzeniu. Sadząc krzewy jagody kamczackiej, unikać należy bardzo ciężkich, gliniastych gleb, z wysokim poziomem wody gruntowej, gdzie może wystąpić długotrwałe zalewanie systemu korzeniowego.

Do sadzenia można przeznaczyć jednoroczne krzewy o dwóch, trzech 20-centymetrowych pędach. Najlepszym terminem sadzenia jest jesień lub wczesna wiosna (w zależności od dostępności sadzonek). Z uwagi na to, że jagoda kamczacka jest rośliną obcopylną do właściwego zapylenia i prawidłowego rozwoju owoców konieczna jest obecność przynajmniej dwóch odmian. Samodzielnie rosnący krzew również zaowocuje, ale słabiej. Odmiany suchodrzewu sinego można rozmnażać z sadzonek półzdrewniałych, zdrewniałych sporządzanych w listopadzie po pierwszych przymrozkach. Możliwe jest również rozmnażanie z nasion, ale wówczas nie otrzymuje się roślin jednorodnych, jednakowo plennych.

Jagoda kamczacka wymaga, jak inne krzewy owocowe, cięcia. Krzewy te nie tolerują nadmiernego zagęszczenia pędów. Pędy w krzewie należy tak utrzymywać, aby były one wszystkie dobrze doświetlone. Zasadą powinno być wycinanie pędów starszych niż 5–6-letnie. Optymalnym terminem cięcia jest okres przed kwitnieniem lub po zbiorach. Nie powinno usuwać się więcej jak 25% pędów.

Odmiany różnią się między sobą porą dojrzewania owoców, ich smakiem i kształtem, plennością, pokrojem krzewów, możliwością zbioru mechanicznego. Do najczęściej polecanych odmian można zaliczyć jagody: ’Wojtek’, ’Jolanta’‚ ’Dlinnopłodna’, ’Czelabinka’, ’Wołoszebnica’ i ’Sinogłaska’.

Polecamy przepis na dżem truskawkowo-jagodowy z rumem:

Składniki : ½ kg jagód kamczackich, ½ kg truskawek,½ kg cukru, 2 łyżki rumu, 3 łyżeczki miodu.


Przygotowanie: Truskawki i jagody umyć i oczyścić. Każde w osobnym naczyniu, zasypać cukrem (po połowie) i polać łyżką rumu. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Owoce wymieszać w dużym garnku i zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Kiedy odparują, owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując aż dżem stanie się wystarczająco gęsty. Dodać miód, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gorący dżem przełożyć do słoików, przewrócić do góry dnem, zawinąć w ręcznik lub koc, żeby słoiki powoli stygły. Smacznego!

 

 

 

kontakt1.jpg
Małgorzata Kołacz
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie

Jeden z 16 Ośrodków Doradztwa Rolniczego w kraju. Podstawowym zadaniem KPODR jest udzielanie wszechstronnej pomocy rolnikom, mieszkańcom obszarów wiejskich oraz przedsiębiorcom związanym z przetwórstwem rolno-spożywczym w celu zwiększania dochodów gospodarstw rolnych oraz poprawy warunków życia na wsi.Główna siedziba znajduje się w Minikowie (pow. Nakielski). Ośrodek posiada oddziały w Zarzeczewie (pow. Włocławski) oraz w Przysieku (pow. Toruński). Posiada własne wydawnictwo,które jest wydawcą miesięcznika Wieś Kujawsko-Pomorska oraz wielu poradników. Organizuje liczne wystawy i targi -m.in Międzynarodowe Targi Rolno-Spożywcze "Agrotech" w Minikowie, które na obszarze 12ha odwiedza corocznie ok. 350 wystawców i około 35 tys. zwiedzających.

 
Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
Komentarze użytkowników (0)
Brak komentarzy. Bądź pierwszy - dodaj swój komentarz
Musisz być zalogowany aby dodać swój komentarz
REKLAMA

Redakcja

Bartosz Woźniak

redaktor naczelny

tel : 664 029 592

tel: 54 235 52 61

naczelny@kalendarzrolnikow.pl

Wydawca

WDR
ul. Modra 23
87-807 Włocławek
www.wydawnictwodr.pl

 

Tu nas znajdziesz

Napisz do nas


pozycje oznaczone * muszą być wypełnione
Partnerzy
  • Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
  • WDR
  • KOWR
  • MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI
  • ODR Bratoszewice