Przepisy na postne potrawy

Sałatka śledziowa

Składniki:

• 6 filetów śledziowych,
• 1 puszka fasoli czerwonej,
• pół pora (bez liści), 
• 1 jabłko,
• 3 ogórki konserwowe,
• 3 łyżki majonezu, 
• 1 łyżka soku z cytryny,
• sól, pieprz, cukier do smaku.
   

Śledzie (matjasy) moczymy w zimnej wodzie około 3 godziny. Kroimy na 2 cm kawałki, wrzucamy do miski. Fasolkę przelewamy wodą i odcedzamy na sitku. Por kroimy w cienkie krążki. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach (skrapiamy sokiem z cytryny). Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy, dodajemy majonez i przyprawy do smaku. Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu. 

Postne naleśniki razowe 

Składniki:

• 100 g mąki żytniej razowej,
• 2 jajka,
• 200 ml mleka,
• 150 ml wody,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajka, miksujemy, stopniowo wlewamy mleko, wodę, odrobinę soli i całość chwilę jeszcze miksujemy. Smażymy na oleju.
Dodatkiem do naleśników może być twarożek ubity ze śmietaną.

Dorsz w porach

Składniki:

• filet z dorsza – 2 sztuki,
• 1 por,
• sól, pieprz do smaku,
• 2 ząbki czosnku,
• sok z ¼ cytryny,
• 6 łyżek oliwy z oliwek.

Do oliwy z oliwek dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, mieszamy. Filety z dorsza nacieramy marynatą (odstawiamy w marynacie na około 2 godziny do lodówki). Pora oczyszczamy i kroimy na krążki. Kawałki ryby kładziemy na folię aluminiową i posypujemy porem – zawijamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut. 

W kolejnej części artykułu znajdziecie przepisy na postne zupy. Zapraszamy na KalendarzRolnikow.pl!

Redakcja KalendarzRolnikow.pl     Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj